使人懷念的鯰魚(已加轉貼相)

殭屍先生

本小弟因用Iphone上綱所以不懂發圖請多多願諒
少第睇完Wan大大的麻辣田螺中的鯰魚後
使少弟十分懷念 鯰魚的肥美滋味
在大約三四年前(太久了吧.....)去山東聊城時
當地的朋友帶我去一少店食中午飯(店名和地止都忘記了 sorry 哦 [
叫了山東燒雞 清炒窩筍 酸菜鯰魚什菌窩....等等
山東燒雞有點像手撕雞 但味道比較濃香
釀上一個有強烈蒜味的汁伴食 十分滋味
清炒窩筍 很多香港的上海食店都有 但都已接近老死
而且十分貴 (食其它我都不會在港食窩筍)
窩筍顏色翠綠晶透 有如一塊寶玉
味道清甜爽口 在當地只是下價菜....鳴呼
而酸菜鯰魚什菌窩 上此菜時 驚了一驚 窩子很大個
條鱼大到無論  

                               
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鯰魚是一種淡水魚 在河塘都可找到
肉質肥美而鮮甜 吃下去口感 彈~~~牙
配上酸菜魚湯 人間一絕也 魚窩才料不少
鳳尾菇 草菇 金針菇 雞脾菇 原粒金蒜 唐芹 香菜 辣椒.....等等
此店只是隨便挑 已有此水準 雖然店面簡單
菜色大眾 但仍感受到廚師對飲食要求
香港雖有美食天堂之稱號 但對飲食的誠意....



簡單的味道
多謝各位觀賞 謝謝各位大大

大鯰魚

                               
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養鯰-顏色比較黑的就是養

                               
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野鯰-顏色是Gray泥色就是野生

                               
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[ 本帖最後由 殭屍先生 於 2009-11-18 01:47 編輯 ]

wanmeimei

本小弟因用Iphone上綱也可以寫咁字，真厲意啊！

alanwong

山東燒雞... 好食..... 可惜尖東那間酒家不再做山東燒雞啦。。。。　

我覺得這種風味，我非常喜愛，不知有冇師兄知不知香港或深圳，那裏有得吃，又好味。。。

[ 本帖最後由 alanwong 於 2009-10-19 00:49 編輯 ]

szbaby

咁你食果 d 係咪山東菜 ~

殭屍先生

係呀 山東菜很有野性味道 但他們很喜歡吃很蒜呢(吃蒜多會引起性慾 )
山東也風景很美 泰山 青島 濟南 我還去了武松打老虎的那地方看老虎(身伴老虎那看老虎:elk:) 還有山東妹身材幾好呢 哈哈~~~ 哎呀 老婆打哦

macmak

诸位：

鯰魚，系咪即系塘虱吖？

henson1984

其實真係未食過...係咪日本人稱地震魚果條?

殭屍先生

原帖由 macmak 於 2009-10-30 12:11 發表

                               
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诸位：

鯰魚，系咪即系塘虱吖？

塘虱也是鯰魚一種 鯰魚有海魚也有淡水魚
有些可達幾十公斤也有些小如指頭
但個人認為食鯰魚要食大的
因為肉質彈牙 骨小肉多
多謝欣賞

hklove2008

鯰魚係咪即係大塘虱 搞唔清楚

szbaby

原來係 catfish .......

殭屍先生

原帖由 hklove2008 於 2009-11-25 09:50 發表

                               
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鯰魚係咪即係大塘虱 搞唔清楚

鯰魚是科類的稱呼
而塘虱只是鯰魚其中的一種品種
有一種小如牙簽的寄生鯰 可以進入男性生殖器宮裡
  

殭屍先生

原帖由 szbaby 於 2009-11-25 15:35 發表

                               
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原來係 catfish .......

正是 catfish

playboy18

睇相咁大條既,香港應該好少有得食!

殭屍先生

原帖由 playboy18 於 2009-11-25 17:28 發表

                               
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睇相咁大條既,香港應該好少有得食!

香港好少有得賣 但街市有時也有哦
Wan大大去深圳時常吃鯰魚的
如師兄想試一下鯰鱼的滋味 去睇睇Wan版大大的作品
其實一般的鯰魚沒有這麼大的哦
但有些在南美沼澤區生長的
比這條還要大多哦  
多謝師兄的欣賞及支持哦

wong18wong

tks for sharing  looks good wow

or3909

多謝師兄的報告,以後知道什麼是野生

bluesky2004

thanks for sharing

殭屍先生

原帖由 or3909 於 2009-11-29 00:39 發表

                               
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多謝師兄的報告,以後知道什麼是野生

師兄太客氣啦 小弟藉此處望與各師兄交流交流

大山婆

what a big fish !

findccnow

catfish 係咩來嫁 .......