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人參
人參Panax ginseng 的干燥根。 多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長於海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。 性味功能：甘、微苦。 微溫、補氣、生津安神、益氣,含多種皂甙和多醣類成分
人參- 人參
人參出自《 本草 》。 人參：形長而黃，狀如防風，多潤實而甘，俗用不入服，乃重百濟者，形細而堅白，氣味薄於上黨；次用高麗，形大而虛軟，不及百濟，實用並不及上黨者。 其為藥切要，亦與甘草同功而易蛀，唯內器中密封頭，可經年不壞。 人參生一莖直上，四五葉相對生，花紫色，高麗人作人參贊曰：三丫五葉，背陽向陰，欲來求我）樹相尋。 樹葉似桐，甚大， 蔭廣 ，則多生陰地。 《植物名實圖考》：人參，昔以遼東、新羅所產皆不及上黨，今以遼東、吉林為貴，新羅次之；三姓、寧古塔亦試採，不甚多，以苗移植者秧參，種子者為子參，力皆薄。
屬多年生草本；主根肉質，圓柱形或紡錘形，鬚根細長；根狀莖（蘆頭）短，上有莖痕（蘆碗）和芽苞；莖單生，直立，高40～60厘米。 葉為掌狀複葉，2～6枚輪生莖頂，依年齡而異：l年生有3小葉，2年生有5小葉1~2枚，3年生2~3枚，4年生3～4枚，5年生以上4～5枚，最多的6枚；小葉3～5，中部的1片最大，卵形或橢圓形，長3～12厘米，寬1～4厘米，基部楔形，先端漸尖，邊緣有細尖鋸齒，上面沿中脈疏被剛毛。 繖形花序頂生，花小；花菩鐘形，具5齒；花瓣5，淡黃綠色；． 雄蕊5，花絲短，花藥球形；於房下位，2室，花柱1，柱頭2裂。 漿果狀核果扁球形或腎形，成熟時鮮紅色；種子2，扁圓形，黃白色。 通常3年開花，5～6年結果， 花期 5～6月， 果期 6~9月。 栽培者為“園參”，野生者為“山參”。
人參為第三紀孑遺植物，也是珍貴的中藥材，以“東北三寶”之稱馳名中外，在我國藥用歷史悠久。 長期以來，由於過度採挖，資源枯竭，人參賴以生存的森林生態環境遭到嚴重破壞，因此以山西五加科“上黨參”為代表的中原產區即山西南部、河北南部、河南、山東西部早已絕滅。 目前東北參也處於瀕臨絕滅的邊緣，因此，保護本種的自然資源有其特殊的重要意義，已屬瀕危種，列為國家珍稀瀕危保護植物。
人參- 分類
白參
水參，直接採收，未經處理的參。
生干人參
以水清洗過，即乾燥的人參。
太極參
以水煮過，並乾燥的人參。
紅參
經蒸煮過，再曬乾的人參。 紅參是以優質鮮人參為原料，經刷洗、蒸製、烘乾而製成。 模壓紅參是以 優 質紅參為原料，經過整形、軟化，利用特製模具壓製而成。 紅參和模壓紅參在加工時因高溫蒸熟，使參根中的水解酶、澱粉酶、麥芽糖酶等均因受 熱 而變性，這樣既防止人參皂甙水解反應又阻止了參根中澱粉酶水解糖化，有利於營養成分的保持。
生曬參是以鮮人參為原料刷洗下須後於40～50℃烘乾而得。 全須生曬參是以鮮人參為原料，刷洗後曬乾或於40～50℃烘乾而成。 生曬參和全須生曬參加工時因失去水分，在乾燥情況下抑制了水解酶的活性，防止人參皂甙發生水解，保證營養成分不受損失；人參失去 水分 ，在乾燥狀態，不易感染黴菌等微生物，防止發生霉變。
活性人參，又稱凍乾參，即通過低溫冷凍技術處理而乾燥的人參，它是採用冷凍和低溫乾燥法加工而成的。 其加工原理是，將新鮮人參在低溫下呈冰凍狀態，利用冰態直接變成氣態的昇華原理，使參根小水分脫出達到干燥的目的。 在昇華過程中，參根溫度保持在0℃以下，因而對 酶 、 蛋白質 、核酸等不耐熱的物質無破壞作用，達到了充分保留了人參的有效營養成分及其生物活性的目的，經乾燥後能排除95%--99%的水分，有利於長期保存而不蟲蛀，並可保持鮮人參的外形不變。 活性人參是近年來新開發的人參產品。
人參- 藥品簡述
藥名：人參
漢語拼音：Renshen
英文名： Ginseng，Ginseng Root
拉丁植物動物礦物名：Panax ginseng CA Mey
中文科名： 五加科 。
別名：山參、園參、人銜、鬼蓋、土精、神草、黃參、血參、地精、百尺杵、海腴、金井玉闌、孩兒參、棒棰。
性味：性平、味甘、微苦，微溫。
歸經： 脾經 、 肺經 。
功能：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
1、參鬚：以紅參鬚為多見，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。
2、生曬參：性較平和，不溫不燥，既可補氣、又可生津，適用於扶正祛邪，增強體質和抗病能力。
3、白參（糖參）的功效：性最平和，效力相對較小，適用於健脾益肺。
4、野山參：無溫燥之性，大補元氣，為參中之上品，但資源少，價值昂貴，很少用。
5、紅參的功效：溫補。 補氣中帶有剛健溫燥之性，長於振奮陽氣，適用於急救回陽。
主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑洩、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
用法用量：內服：煎湯，3-10g，大劑量10-30g，宜另煎兌入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。
生態環境：多生長在北緯40~45度之間，1月平均溫-23~5℃，7月平均溫20~26℃，耐寒性強，可耐-40℃低溫，生長適宜溫度為15~ 25℃，積溫2000~3000℃，無霜期125~150天，積雪20~44厘米，年降水量500~1000毫米。 土壤為排水良好、疏鬆、肥沃、腐殖質層深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土，pH值5.5~6.2。 多生於以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，鬱閉度0.7~0.8。
資源分佈：吉林、遼寧、黑龍江、河北（霧靈山、都山）、山西、湖北。 東北三省已廣泛栽培，近來河北、山西、陝西、湖北、廣西、四川、雲南等省區均有引種。
藥材基源：為五加科植物人參的根。
採收儲藏：園參：9-10月間採挖生，長期5-6年以上者，除去莖葉和泥土，加工成不同的商品。 野山參：5-9月間採挖，將根和鬚根撥出去淨泥土。
炮製：
1、白參/水參：直接採收，未經處理的人參。 功效：性溫和。
2、生干人參：以水清洗過，即乾燥的人參。
3、太極參：以水煮過，並乾燥的人參。
4、紅參：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，乾燥後除去參鬚，再壓成不規則方柱狀。 功效：溫補。
5、生曬參：園參經曬乾或烘乾，
6、糖參：鮮根以鎮扎孔，用糖水浸後曬乾，
7、生曬山參：山參經曬乾。
人參- 用藥禁忌
1、實證、熱證而正氣不虛者忌服。
2、反 藜蘆 、畏 五靈脂 、惡 皂莢 ，應忌同用。
3、人參不可濫用。 人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。 體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用本品。 如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。 有些人認為人參是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。 無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。 另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
4、服用人參後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味。 古醫書講蘿蔔“下大氣，消谷……”。 現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人參大補元氣是其最主要功能。 這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。 故有此一忌。
5、忌飲茶。 服人參後，不可飲茶，免使人參的作用受損。
6、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
7、人參忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。
人參- 化學成分
從 紅參 、 生曬參 或 白參 中共分離出30餘種人參皂甙(可以分為三組,即齊墩果酸組、原人參二醇組和原人參三醇組)，分別稱為人參皂甙(Ginsenoside) -RX（注：X＝0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2）,尚有假人參皂甙(Pseudoginsenoside saponin)F11等。 皂甙為人參生理活性的物質基礎。 原人參二醇(Protopanaxadiol)和原人參三醇(Protopanaxatriol)是人參皂甙中的原存在形式，在分離甙元時，由於稀酸的作用， 分子 側鏈部分的羥基和烯鍵環合而成人參二醇（Panaxadiol）和人參三醇(Panaxatriol)，人參二醇和人參三醇均是三萜類化合物。
人參含少量揮髮油。 近年報導,揮髮油中的主成分，低沸點部分為β-欖香烯(β-Elemene)；高沸點部分為人參炔醇(Panaxynol)；揮發性成分中亦含人參環氧炔醇(Panaxydol)、人參炔三醇(Panaxytriol)、人參炔(Ginsenyne)B、C、D、E以及α-人參烯(α-Panasinsene)、β-人參烯(β- Panasinsene)、γ-欖香烯(γ-Elemene )、α-古芸烯(α-Gurjunene)、β-古芸烯(β-Gurjunene)、α-新丁香三環烯(α-Neodovene)、β-新丁香三環烯(β-Neodovene)、 α-芹子烯(α-Selinene)、β-芹子烯(β-Selinene)、γ-芹子烯(γ-Selinene)、石竹烯(Caryophyllene)等。
有機酸及酯類有：檸檬酸(Citric acid)、異檸檬酸(Isocitric acid)、延胡索酸(Fumaric acid)、酮戊二酸、油酸(Oleic acid)、亞油酸(Linoleic acid)、順丁烯二酸(Cis-butendicarboxylic acid)、 蘋果酸 (Malic acid)、丙酮酸(Pyruvic acid)、琥珀酸(Succinic acid)、酒石酸(Tartaric acid)、人參酸(Panax acid)、水楊酸(Salicyclic acid )、 香草酸 (Vanillic acid)、對羥基肉桂酸(p-Hydroxycinnamic acid)、甘油三酯(Triglyceride)、棕櫚酸(Palmitic acid)、三棕櫚酸甘油酯(Palmitin)、α,γ-二棕櫚酸甘油酯、三亞油酸甘油酯、糖基甘油二酯。
含氮化合物有：吡咯烷酮、膽鹼（Choline）、三磷酸腺苷(Adenosine triphosphate)、腺苷(Adenosine)、氨、多肽及精氨酸、賴氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、 谷氨酸 、天門冬氨酸等17種氨基酸。 醣類有： 果糖 (Fructose)、 葡萄糖 (Glucose)、阿拉伯糖(Arabinse)、鼠李糖(Rhamnose)、葡萄醣醛酸(Glucuronic acid)、甘露糖(Mannose)、 木糖 (Xylose)； 蔗糖 (Sucrose )、麥芽糖(Maltose)；棉子糖(Raffinose)及人參三糖(Ginsengtrisaccharide)A、B、C、D。 人參尚含38.7％的水溶性多醣和7.8%～10.0%的鹼溶性多醣。
維生素類有：維生素(Vitamine)B1、維生素B2、維生素B12、維生素C；菸酸(Nicotinic acid)、葉酸(Folic acid)、泛酸、生物素(Biotin)及菸酰胺。
甾醇及其甙類有：β-谷甾醇(β-Sitosterol)、豆甾醇(Stigmasterol)、胡蘿蔔甙(Daucosterol)、菜油甾醇(Campesterol)、人參皂甙P[Sitosteryl-O- (6-O- fatty acyl )-glucopyranoside]及酯甾醇。
此外，人參尚含有：腺苷轉化酶、L-天冬氨酸酶、β-澱粉酶、蔗糖轉化酶；麥芽醇(Maltol)、廿九烷(Nonacosane)；山柰酚(Kaempferol)、人參黃酮甙(Panasenoside)及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。
人參莖葉的皂甙成分，基本上和根一致。 參鬚、參芽、參葉、參花、參果等的總皂甙含量，比根還高，值得進一步利用。
人參- 臨床應用
1、元氣虛脫證。 本品能大補元氣，復脈固脫，為拯危救脫要藥。 適用於因大汗、大瀉、大 失血 或大病、久病所致元氣虛極欲脫，氣短神疲，脈微欲絕的重危證候。 單用有效，如獨參湯（《景岳全書》）。 若氣虛欲脫兼見汗出，四肢逆冷者，應與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆，如參附湯（《正體類要》）。 若氣虛欲脫兼見汗出身暖，渴喜冷飲，舌紅乾燥者，本品兼能生津，常與麥冬、五味子配伍，以補氣養陰
2、肺脾心腎氣虛證。 本品為補肺要藥，可改善短氣喘促，懶言聲微等肺氣虛衰症狀。 治肺氣咳喘、痰多者，常與五味子、蘇子、杏仁等藥同用，如補肺湯（《千金方》）。
3、用於急救，大劑量的人參（o.3～1兩）煎服或燉服，或以人參注射液（每毫升含生藥0.57克）2～4毫升行肌肉或 靜脈 注射，可用於心原性休克的急救，或其它一時極端垂危的病人；人參與附於合用可以救治亡陽虛脫。
4、治療心 血管 系統疾病，人參對於高血壓病、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等，都有一定時治療作用，可以減輕各種症狀。 人參對不正常的血壓具有調整作用，或認為不同的劑量可以出現不同的作用：小劑量能提高血壓，大劑量能降低血壓。 成人1日的常用量為0.2～3錢；人參浸膏（每毫升等於1克生藥），每次服20～40滴，日服2～3次；人參酊（含量10％），每次5毫升，日服2～3次；人參粉，每次3～6分，日服2～-3次。
5、對胃和肝臟疾病，對慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過低者，服人參後可見胃納增加，症狀減輕或消失，但對胃液分泌及胃液酸度無明顯影響。 也有報告稱人參可使慢性胃炎病人胃痛消失，食慾增強，大便正常，胃液總酸度增加。 對於急性傳染性肝炎，在一定的治療條件下，服用人參對於防止轉變為慢性肝炎似有一定的積極意義。
6、治療 糖尿病 ，人參能改善糖尿病人的一般情況，但不改變 血糖 過高的程度。 或謂人參可使輕型糖尿病患者尿糖減少，血糖降低40～50毫克％，停藥後仍可維持2週以上；中等度糖屎病人服人參後，雖然降低血糖作用不明顯，但多數全身狀況有所改善，如渴感等症狀消失或減輕；某些患者服人參後可減少胰島素的用量。
7、對於精神病，人參對無力型和無力-抑鬱型精神病，無論其病因如何（精神分裂症、中毒或傳染病引起的精神病，退化性精神病等），似均有治療作用。 也有認為，人參口服對器質性神經疾患僅能改善病人的一般主觀症狀，而無客觀的明顯治療作用。
8、治療神經衰弱，人參對神經系統有顯著的興奮作用，能提高機體活動能力，減少疲勞；對不同類型的神經衰弱患者均有-定的治療作用，使病人體重增加，消除或減輕全身無力、頭痛、失眠等症狀。
9、治療陽痿，人參在中藥裡，一般用作強壯劑，可以補養元氣；近人的研究，證明它有增強性腺機能的作用。 人參酊對於麻痺型、早洩型陽痿有顯著的療效，但對精神型無效；對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽痿也有一定治療效果。
10、人參還有提高視力及增強視覺暗適應的作用。 與其它藥物合用，還可以治療多種疾病。 但臨床上對於實症，如由於突然氣壅而得的喘症，由於燥熱引起的咽喉乾燥症，一時衝動引發的吐血鼻衄等，均忌用人參。
人參- 常用配方
1、治營衛氣虛：臟腑怯弱，心腹脹滿，全不思食，腸鳴泄瀉，嘔吐逆：人參(去蘆)、白朮、 茯苓 (去皮)、甘草(炙)各等分。 上為細末，每服二錢，水一盞，煎至七分，通口服，不拘時，入鹽少許，白湯點亦得。 常服溫和脾胃，進益飲食，闢寒邪瘴霧氣。 (《局方》四君子湯)
2、治胃虛冷，中脘氣滿，不能傳化，善飢不能食：人參末二錢，生附子末半錢，生薑一分(切碎)。 上三味和勻，用水七合，煎至二合，以雞子一枚取清，打轉，空心頓服。 (《聖濟總錄》溫胃煮散) 3、治肺虛久咳：人參末二兩，鹿角膠（炙，研）一兩。 每服三錢，用薄荷、豉湯一盞，蔥少許，入銚子煎一、二沸，傾入盞內，遇咳時，溫呷三、五口。 （《食療本草》）
4、治三、二年間肺氣上喘 咳嗽 ，咯唾膿血，滿面生瘡，遍身黃腫：蛤蚧一對(全者，河水浸五宿，逐日換水，洗去腥，酥炙黃色)，杏仁(去皮尖、炒)、甘草(炙)各五兩，知母、桑白皮、人參、茯苓(去皮)、貝母各二兩。 上八味為末，淨磁合子內盛。 每日用如茶點服。 (《衛生寶鑑》人參蛤蚧散)
5、治陽虛氣喘，自汗盜汗，氣短頭運：人參五錢，熟附子一兩。 分為四帖，每帖以生薑十片，流水二盞，煎一盞，食遠溫服。 (《濟生方》)
6、治心氣虛損，怔忡而自汗者：豬腰子一隻，用水兩碗，煮至一盞半，將腰子細切，入人參半兩，當歸（上去蘆、下去細者，取中段）半兩。 並切，同煎至八分，吃腰子，以汁送下。 有吃不盡腰子，同上二味藥滓，焙乾，為細末，山藥糊丸如梧桐子大，每服三、五十丸。 （《百一選方》）
7、治心氣不定，五臟不足，恍惚振悸，差錯謬忘，夢寐驚魘，恐怖不寧，喜怒無時，朝差暮劇，暮差朝劇，或發狂眩：遠志(去苗及心)，菖蒲各二兩，人參、白茯苓(去皮)各三兩。 上為細末，煉蜜丸如梧桐子大，硃砂為衣。 每服七丸，加至二十丸，溫米飲下，食後臨臥日三服。 (《局方》定志丸)
8、治消渴引飲無度：人參、瓜蔞根各等分，生為末，煉蜜為丸，梧桐子大，每服三十丸，麥冬湯送下。 (《仁齋直指方》玉壺丸)
9、治消渴引飲：人參為末，雞子清調服一錢，日三、四服。 (《綱目》)
10、止血後此藥補之：大人參（去蘆）二兩，棗五枚。 每服水二盞，煎一盞。 細呷之，服後熟睡一覺，諸病除根。 （《十藥神書》獨參湯）
11、治吐血下血，因七情所感，酒色內傷，氣血妄行，口鼻俱出，心肺脈散，血如湧泉：人參（焙）、側柏葉（蒸焙）、 荊芥穗 （燒存性）各五錢。 為末，用二錢，入飛羅面二錢，以新汲水調如稀糊服，少頃再啜。 （《中藏經》）
12、治小兒驚後瞳人不正者：人參、阿膠（糯米炒成珠）各一錢。 水一盞，煎七分。 溫服，日再服，愈乃止。 （《仁齋直指方》）
13、治下痢噤口：人參、蓮肉各三錢。 以井華水二盞，煎一盞，細細呷之，或加薑汁炒黃連三錢。 （《經驗良方》）
14、治胸痺心中痞氣，氣結在胸，胸滿，脅下逆搶心：人參、甘草、乾薑、白朮各三兩。 上四味，以水八升，煮取三升，溫服一升，日三服。 （《金匱要略》人參湯）
15、治霍亂心煩躁：桂心二分（末），人參半兩（去蘆頭）。 上以水一大盞，煎至七分，去滓，分溫二服。 （《聖惠方》）
16、治虛瘧發熱：人參二錢二分，雄黃五錢。 為末，用棕尖搗丸，梧子大。 發日侵晨，井華水吞下七丸，發前再服。 忌諸般熱物。 （《丹漠纂要》）
17、治妊娠酸心吐清水，腹痛不能飲食： 人參 （去蘆）、乾薑（炮）各等分。 上為末，用生地黃汁，丸如梧子大.每服五十丸，米湯下，食前服。 （《局方》小地黃丸）
人參- 文獻論述
1、《 本經 》："主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。"
2、《 別錄 》："療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆滿，霍亂吐逆，調中，止 消渴 ，通血脈，破堅積，令人不忘。"
3、《藥性論》："主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱，吐逆不下食，止霍亂煩悶嘔噦，補五臟六腑，保中守神。""消胸中痰，主肺痿吐膿及癇疾，冷氣逆上，傷寒不下食，患人虛而多夢紛紜，加而用之。"
4、《 日華子本草 》："調中治氣，消食開胃。"
5、《珍珠囊》："養血，補胃氣，瀉心火。"
6、《醫學啟源》："治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補中緩中，瀉肺脾胃中火邪。《主治秘要》：補元氣，止瀉，生津液。"
7、《滇南本草》："治陰陽不足，肺氣虛弱。"
8、《本草蒙筌》："定喘嗽，通暢血脈，瀉陰火，滋補元陽。"
9、《綱目》："治男婦一切虛證，發熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，痎瘧，滑瀉久痢，小便頻數，淋瀝，勞倦內傷，中風，中暑，痿痺，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前產後諸病。"
人參- 植物性狀
生曬參主根呈紡錘形或圓柱形，長3-15cm, 直徑 1-2cm。 表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2-3條，並著生多數細長的鬚根，鬚根上常有不明顯的細小疣狀突起。 根莖（蘆頭）長1-4cm，直徑0.3-1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根（{丁}）和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗）。 質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。 香氣特異，味微苦、甘。
生曬山參 主根與根莖等長或較短，呈人字形、 菱形 或圓柱形，長2-10cm。 表面灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環狀橫紋，支根多為2條，鬚根細長，清晰不亂，有明顯的疣狀突起，習稱“珍珠疙瘩”。 根莖細長，上部具密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核。
人參- 毒性
人參是眾所周知的名貴滋補藥品。 但是，人參雖補，多吃也會中毒。 因為人參雖然藥性平和，有益氣健脾等功效，但如長期過量服用，會引起胃脘、腹部脹滿、食慾減退。 臨床觀察證明，一些病人在長期服用人參之後，經常出現失眠、易激動、咽喉刺癢甚至血壓增高等中樞神經興奮現象，有的還發生皮疹、清晨腹瀉等現象。 國外有關資料報導，成人一次服用3%人參酊200毫升後，可出現全身玫瑰疹、瘙癢、眩暈、頭痛、體溫上升和出血，如服用500毫升可導致死亡。
人參- 植物鑑別
(1)本品橫切面：木栓層為數列 細胞 。 皮層窄。 韌皮部外側有裂隙，內側薄壁細胞排列較緊密，有樹脂道散在，內含黃色分泌物。 形成層成環。 木質部射線寬廣，導管單個散在或數個相聚，斷續排列成放射狀，導管旁偶有非木化的纖維。 薄壁細胞含草酸鈣簇晶。
生曬參粉末淡黃白色。樹脂 道碎片易見，含黃色塊狀分泌物。 草酸鈣簇晶直徑20～68μm，棱角銳尖。 木栓細胞類方形或多角形，壁薄，細波狀彎曲。 網紋及梯紋導管直徑10～56μm。 澱粉粒甚多，單粒類球形、半圓形或不規則多角形，直徑4～20μm，臍點點狀或裂縫狀；复粒由2～6分粒組成。
(2)取本品粉末1g，加氯仿40ml，加熱回流1小時，棄去氯仿液，藥渣揮幹溶劑，加水0.5mkl拌勻濕潤後，加水飽和的正丁醇10ml， 超聲 處理30分鐘，吸取上清液，加3倍量氨試液，搖勻，放置分層，取上層液蒸乾，殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。 另取人參對照藥材1g，同法製成對照藥材溶液。 再取人參皂甙Rb<[1]>、Re、Rg<[1]>對照品，加甲醇製成每1ml各含2mg的混合溶液，作為對照品溶液。 照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述三種溶液各1～2μl,分別點於同一矽膠Ｇ薄層板(厚500μm)上，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15: 40:22:10)10℃以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以10％ 硫酸乙醇 溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰，分別置日光及紫外光燈( 365nm)下檢視。 供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，分 別顯相同顏色的斑點或熒光斑點；在與對照品色譜相應的位置上，日光下顯相同的三個紫紅色斑點， 紫外光燈 (365nm)下，顯相同的一個黃色和兩個橙色熒光斑點。
人參- 提示
人參為五加科植物人參的根。 栽培者為“園參”，野生者為“山參”。 多於秋季採挖，洗淨；園參經曬乾或烘乾，稱“生曬參”；山參經曬乾，稱“生曬山參”；經水燙，浸糖後乾燥，稱“白糖參”；蒸熟後曬乾或烘乾，稱“紅參”。 野生在東北深山中，現在遼寧和 吉林 大量栽培。
適合人群
1、適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、 貧血 者、神經衰弱者。
2、 實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。
食物相剋
人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼， 黑豆 ，動紫石英
做法指導
1、人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脫，神疲脈微之症。 凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。
2、凡脾虛食慾不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與 白朮 、茯苓、甘草配伍，補中益氣。
3、忌鐵器，不可用鐵鍋， 鋁鍋 煎煮。
4、補劑用熟，瀉火用生。
人參- 人參和三七都能對比
人參和三七同屬五加科，也可以說同屬參科，同為藥食同源的食品，古即有“南三七，北人參”之說法，千百年來一直被醫家廣泛運用，在人類健康的主題下發揮了巨大的作用。 但由於人參大多時候被作為保健品在使用所以為廣大人們所熟知，而三七呢一直被個人或者團體改名換裝被當作秘方流傳，故很少為人所知，這點可以從三七眾多的別名“田七，金不換，南國神草”上可以看出。
人參和三七功效的區別
人參的主要功效
1、元氣發源於腎，藏於丹田，推動臟腑等一切組織器官的活動，人參則有益氣培元的功能；
2、脫證是氣血大量損耗而致生命垂危的一種病證，獨參湯則可益氣固脫，用於救急扶危，並能提高機體承受缺氧的能力；
3、人參養榮丸、人參歸脾丸等補血方劑能益氣生血；
4、能益氣補肺，補肺中之氣，為古代醫家治療肺虛咳喘的主藥；
5、能益氣養心，為聚精養神之藥；
6、有益氣補肺、補腎助陽的作用；
7、益氣養陰，主治溫熱病後真陰虧損，成方有生脈散、人參固本丸；
8、可益氣溫中，保脾使胃健壯，氣血旺盛；
9、能抗癌解毒，具有扶正作用，調動機體自身的抗病能力；
10、有調和人體的氣、血、陰、陽作用；
11、可抗老延年，人參蜂王漿、鹿茸藥酒等能健身抗老。
三七的主要功效
1、具有良好的止血功效、顯著的造血功能；
2、能加強和改善冠脈微循環，擴張血管的作用；
3、有較強的鎮痛作用，具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用；
4、抗炎症作用；
5、具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應；
6、抗腫瘤作用；
7、抗衰老、抗氧化作用；
8、降低血脂及膽固醇作用；
9、保護肝臟。
從以上資料不難看出，人參長於“氣”，三七長於“血”，故有“人參補氣第一，三七補血第一”之說，這也正是三七和人參互為補益之處。 中藥材妙就妙在，相生相剋，互為補充。 三七雖有“人參之王”之稱，也僅僅是從其有效成分含量而言，也絕不能說三七比人參好，三七就是第一了。
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發表於 2011-5-14 01:38:53
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