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發表於 2011-6-7 17:48:17
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近日華南農業大學一位副教授發表論文稱，受包裝中的塑化劑溶出影響，方便面和方便米粉都存在不同程度的塑化劑污染。而《第一財經日報》了解到，除了上述兩種產品之外，包括肉類、大米等產品的包裝，也可能在特定條件下溶出塑化劑，影響食品質量。
“塑化劑”，又稱“增塑劑”，可增大產品的可塑性和柔韌性，是迄今產能和消費量最大的助劑。我國的增塑劑需求主要集中在江、浙、閩、粵地區，常見的增塑劑包括鄰苯二甲酸二(2-乙基)已酯 (DEHP)、鄰苯二甲酸二丁酯 (DBP)、鄰苯二甲酸丁基芐基酯 (BBP)、鄰苯二甲酸二正辛酯 (DNOP) 等。
去年10月，華南農大副教授柳春紅及其同事從廣州市各大型超市隨機采購不同品牌和口味的方便面和米粉食品作為樣品。實驗室檢測結果顯示，DBP 和 DEHP的檢出率均超過一半。
上海食品研究所一位專家向記者說，如果使用增塑劑作為方便面的包裝材料的話，那么因增塑劑的特殊性質，確實容易與面餅這樣的油脂類產品相互吸引，一些增塑劑將發生遷移，進入食品里。
廣州市質量監督檢測研究院的工作人員們曾撰文稱，DEHP 這種增塑劑也被廣泛用在聚氯乙烯（下稱“PVC”）制品中。上述研究人員在文中指出，DEHP 是一種內環境干擾物，會影響分泌系統的正常功能，若累積到一定程度也將誘發癌症。實驗發現，PVC墊片應避免與脂肪類食品接觸，而且較薄的PVC墊片有較高的溶出量。
我國有關食品標準明確規定，PVC瓶蓋墊片是不能接觸油脂類食品，但可以用於汽水、啤酒、黃酒及蒸餾酒瓶蓋。不過，市面上仍然有相當多的含油脂類食品的生產企業在違規使用PVC瓶蓋墊片。
一位對化工行業頗有研究的期貨從業者指出，廠商沒必要在食品中添加DEHP，因為添加之后對其毫無益處。而在食品中能檢測到DEHP，就是與某些食品飲料瓶蓋內部的軟墊有關（防止飲料滲漏）。這個軟墊，有的廠家用PVC+增塑劑的形式使用，這就造成增塑劑滲透到飲料當中，造成超標，這種現象在行業內很普遍。
另一專家研究發現，若長期使用保鮮膜貯藏大米，也可能出現保鮮膜內增塑劑的遷移。此外，包裹豬肉的食品級PVC膜若在90攝氏度高溫下且包裹時間過久的話，PVC中的增塑劑也會滲透到豬肉內。
我國對於食品塑料包裝材料中增塑劑（鄰苯二甲酸酯化合物）等物質的含量也有明確規定：即各鄰苯二甲酸酯化合物的檢出限為0.05mg/kg。
一位不愿透露姓名的化工分析師則指出，雖然國內有不少研究都涉及到了增塑劑對食品的遷移、增塑劑在食品包裝中的測定方法等等，但對於增塑劑等化學產品在真實食品中的遷移情況研究，還不夠充分。 |
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發表於 2011-7-9 23:35:57
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