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本帖最後由 CM3924 於 2012-6-1 22:38 編輯
好友廚師的"私房菜"(非賣品)
熟朋友介紹認識一個煮"私房菜"相當出色的大廚, 順便試食新菜式,
這一餐共十個人, 每人只需要夾錢比番食材費用, 每人約HKD120,
唔好介意有得睇, 冇得試食, 只為大家介紹一些較少食到的私房菜,
多謝收看!
粉葛煲豬骨老火湯, 整煲湯淆足4/5個鐘, 隔過油先上枱,
湯水濃郁而不油膩, 非常夠火喉, 好好飲, 80分
飲完湯, 先上一盤大蝦什果沙律, 大蝦鮮甜, 配上什果,
未食主菜前先開下眾人的胃口, 吃了一小碗,
感覺幾新鮮特別, 70分
跟住上一碟帶子海參四季荳炒三色椒, 成碟餸顏色鮮艷,
味道可口, 帶子鮮甜, 海參爽口,
四季荳同埋三色椒都十分新鮮又有口感, 好味道, 80分
清蒸海青斑, 約斤半重, 成條魚蒸得啱啱熟,
加上廚師自行調配蒸魚豉油, 真係一絕, 90分
椒鹽鴨舌炒豆腐干, 呢碟餸用來送啤酒一流,
鴨舌惹味, 豆腐干外脆內軟, 十分出色, 85分
蒜香豬串骨, 又係配啤酒的另一絕配, 豬串骨先醃好後炸熟,
再用香蒜同埋其他調味製成, 食完一串真係唔夠喉,
所以食咗幾串, 80分
大蝦干炒鮮蓮藕片, 藕片爽口帶有少許甜味,
加上蝦干的鮮味, 真係可口味美, 75分
食咗好多肉類, 最後送上這味上湯浸勝瓜,
多吃幾口就能夠把先前吃多了的肉味減退不少,
勝瓜鮮甜爽口, 味覺即時清新咗, 75分
經過一輪狂風掃落葉, 這一餐味美的私房菜就這樣被各人收入肚皮內,
由於是私人敍會, 大家只能眼觀而不可試食,
唔好意思, 再一次多謝收看!! |
在線雷達
發表於 2012-6-1 22:38:53
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置頂
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收嗲鳥
油顏色
發表於 2012-6-2 13:21:11
睇乃唔會係3高人士
