【轉載】滿儎屋台料理

Williamho1953 · 發表於 2013-2-6 08:48:55

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本帖最後由 Williamho1953 於 2013-2-6 08:48 編輯

地址: 100台北市中正區金山南路一段46號‎
電話: 02 2392 8518
營業時間: 18:00 ~ 0:00
無線網路服務: 無

這間店已經去過N次了，是一間日式風格的小小店，有著日劇"深夜食堂"的FU，跟老闆阿威的聊天中，也了解到老闆對食材的堅持與及料理的知識。

屋台在日文裡的意思指的就是路邊攤，沒錯！這家店加起來大概只有20個客席，位在台北市區裡寧靜的一個角落，毫不起眼的一個地方，走過、路過、絕對錯過的一個地方。

當初第一次去是看的某電視節目的介紹，節目中某位美食評論家將店家自製的一夜干，評論為台灣最好吃的一夜干，真的這麼好嗎？

還記得第一次老闆阿威介紹了幾種常見的魚所自製的一夜干，秋刀魚、竹夾魚、尖梭等；啥！秋刀魚！這也能做一夜干喔！這絕對要給嚐嚐看，果然經過製作能一夜干的秋刀魚帶著不同的風味
秋刀魚所富含的油脂完全鎖在魚肉裡面，魚肉鮮嫩多汁，倒不如說它是多油脂，不像一般日式料理的一夜干烤的乾扁扁的。
Perfect！

以下是這次所享用的部份料理。

屋 1.jpg