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在杭州吃美食，吃得悠閒，品得是濃濃的生活味兒，而且不僅肚子吃飽了，心也吃飽了！為什麼這樣說？且看那杭州數不盡的美景，望不盡的文化底蘊，遙想當年多少文人墨客生活在此，留下千古流傳的好故事。一家家餐廳名、一道道菜名，無不讓人覺得吃飯也如藝術般令人陶醉~
1. 樓外樓地址: 西湖區孤山路30號
[ 西湖醋魚 ]
西湖醋魚是道有故事的菜，發生的年代可以上溯至南宋年間的宋姓人家，兄弟倆在西湖打魚為生，一日弟弟生病，家中沒有什麼滋補之物，嫂嫂就用湖中抓來的魚，加糖添醋地煮給小叔吃。沒想到小叔吃了這道酸中帶甜的醋魚，病竟然好了，
「西湖醋魚」的美味名聲從此流傳千古。
“西湖醋魚”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店“樓外樓”。西湖醋魚，又稱“叔嫂傳珍”，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水汆熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
[片兒川]
用鹹菜、冬筍、瘦肉做湯料煮的面，地道的片兒川其實在官巷口的奎元館和文一路的阿娟麵館，由於時間原因我們只有在這著名的杭州菜餐館，吃了一次不怎麼地道的杭州小吃了。
[東坡肉]
傳統名菜，蘇東坡出任杭州，大舉疏浚西湖，成為杭州人愛戴的父母官。百姓過節時不約而同送豬肉來，蘇東坡準備以拿手的紅燒手法烹調，連酒一起分民眾共賞。結果家人誤以為是紅燒肉連酒一起放進去燒，沒想到竟燒出色潤味香、酥爛不膩的美味豬肉。
肥而不膩，入口即化，配著旁邊的餅吃，更是香甜可口，比起四川的東坡肉有過之而無不及。
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發表於 2013-4-12 23:47:34
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發表於 2013-4-13 00:04:25
