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北歐杯咖啡烘焙賽 台灣選手奪冠     [複製鏈接]

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發表於 2013-9-25 |顯示全部樓層 |舉報
2013年北歐杯咖啡烘焙大賽(Nordic Roasters Competition)9月5日至7日(當地時間)在奧斯陸舉行,代表台灣參賽的陳志煌、徐沛源以純熟的技術,奪下咖啡烘焙總冠軍暨最佳義式濃縮咖啡獎。

IMG_5056_thumb1.jpg


71cad804gx6CU96FkC985&690.jpg

這是比賽開辦10年以來,首度由非北歐國家奪冠,使台灣精湛的咖啡烘焙技術揚名國際,意義非凡。

北歐杯咖啡烘焙大賽創辦於2003年,是備受全球咖啡烘焙界高度關注盛事,今年除北歐5國外,還有台灣、日本、加拿大、德國及捷克共10國參賽。

各國參賽選手將自行烘焙好的咖啡豆交由當地咖啡師沖煮,由現場200多位專業評審品嘗後選出冠軍,比賽難度頗高。

台灣Fika Fika咖啡館負責人陳志煌及徐沛源,這次以具獨特風味的義式咖啡配方獲得評審高度好評。

參賽過程中曾出現主辦單位計票失誤,而將總冠軍頒予地主國挪威的烏龍事件,經中華民國駐挪威代表處協助台灣參賽選手向主辦單位提出質疑,並要求重新計票後,終獲圓滿解決。

主辦單位已於10日確認疏失,並於比賽官方網站公告更正總冠軍得主訊息,同時向台灣參賽選手致歉。

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發表於 2013-9-25 |顯示全部樓層 |舉報
唯一北歐風格咖啡館:Fika Fika Cafe

新.東方http://141hongkong.com/thread-1127869-1-1.html





以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址

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141見習版主 [發短訊]

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Roasting The Competition Batch 2013

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址


Roasting competition batch for the Swedish Barista Cup Finals 2013.
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。

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好像在聽故事一樣,高潮迭起,懸疑刺激,幾經轉折從失望到驚喜,最後有了Happy Ending!

不容易啊!!最後還是要恭喜Riesling&James,台灣有這樣的高手,真得去認識一下!!
天 靜待破曉 想給白雲歡笑 留低像我這個人 陪著你永未意
尋找一刻開心兼寫意 想傾訢出每個字 或準備隨意講故事
情感 遇到悲哀不得已 想哭訴出每個字 我願能一一在意
不活;不死;要活;就死;快活;慢死;生活;等死  

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不容易啊。為華人爭光。

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為華人爭光

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恭喜晒!為中華兒女爭光的華人!
1a1a1a1a

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為台灣爭光....恭喜

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好高興中國人裡面都有咖啡高手

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自己咖啡豆烘焙,沖煮卻要交其他人,未必可以發揮個人特色

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Good for them

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最重要係能夠更正搞番啱。

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恭喜哂為華人爭光

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為華人爭光,值得驕傲

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回復 30838 #1 的帖子

it prove chinese are also very professional on making coffee

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恭喜台灣選手

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台湾之光~~~~~恭喜恭喜!

随缘并不是认命,而是对于无法改变的事实,
应该学会放下,随缘而行,随遇而安。
有缘来者,好自珍惜;无缘去者,安然随它。

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究極元老 [發短訊]

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自行烘焙好的咖啡豆,卻由他人沖調?

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