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鳳爪、豬蹄、內髒是中國吃貨的心頭好，外國人卻不愛吃這些，網友“北美崔哥”甚至在網上“哭訴”自己娶了中國太太的下場，這些中國美食成了他的“噩夢”。記者通過對各地網友的采訪，整理出了一系列咱們愛吃外國人卻不欣賞的中國美食，以及他們不愛吃的理由。
雞爪內髒“頭”菜…… 總有讓老外討厭的理由
前不久，一個被稱爲“北美崔哥”的老美在微博上“哭訴”自己娶了中國太太的下場，他說：“中國人愛吃肉我能理解，但是雞爪子、鴨嘴、豬耳朵上有肉嗎？我太太全家頓頓吃，看得我都驚呆了！我很喜歡吃魚，可不能忍受吃魚頭，因爲怕無意中和死魚對上眼，這麽說吧，所有帶眼睛並且能用眼睛看我的動物，我都不吃。”
對一個外國人來說，第一次看中國人吃雞爪，可能會是一個令他們作嘔的經驗，在他們看來雞爪像人手一樣，老外看了很害怕。在英國，每年有數百萬只雞爪被扔進垃圾處理場。
網友“@夢遊遊樂場”說：“去機場路上碰到一位德國姑娘，三十分鍾的路程一直聊著。突然她問道：‘中國人真的吃雞爪嗎？’估計這問題已在她腦海裏盤算了很久，今天終于逮到一個中國人可以當面問。我說是啊，特別是年輕姑娘，看電視看雜志的時候，會吃雞爪當零食。她臉上寫滿了不可思議，難以置信。”
“亞洲鯉魚”是美國人對青魚、草魚、鳙魚、鯉魚、鲢魚等8種魚的統稱。他們習慣了吃刺不多的三文魚、鳕魚，不愛吃刺太多的鯉魚。30多年前，美國只是爲了控制魚塘裏過多的浮遊植物和微生物，才從中國進口了一批鯉魚過去，結果它們越長越大，越長越肥碩，反倒吃掉了許多當地物種賴以生存的水生物。
嫁去美國的“Angelina”說：“和老公出去吃飯特別麻煩，有骨頭的他都不喜歡。他也不喜歡吃我做的整條的魚，理由是他不喜歡魚刺，總是說，食物就應該拿起來都能放進嘴裏。”
所謂“頭”菜，即雞頭、鴨頭、魚頭、兔頭等一些讓中國人欲罷不能的重口味，但這些是大多外國人絕對不敢吃的，他們不喜歡帶頭的東西，一方面覺得髒，另一方面會覺得怕。
以鹵煮爲代表的動物內髒，如豬肝、鴨血、牛肚、大腸、血之類的食物，也是一些外國人欣賞不了的。他們認爲這些都太髒，不能吃。
和網友“@珵cici”一起上班的一個奧地利博士後酷愛中餐，但特別討厭血。“有一次我和他說‘其實鴨血比豬血好吃’，結果他回答說，‘我活了三十多年，這是第一次有人告訴我一種血比另一種好吃’……”
小吃一條街 並不代表主流飲食文化
北京的王府井小吃一條街，是老外們既好奇、新鮮又有些害怕的地方。在那裏，從烤麻雀串、炸蟬蛹、炒蠶蛹、全蛇各種吃法、炸蝗蟲、烤海星到各類動物的鞭，你叫得上叫不上名字的食物，幾乎是無奇不有。
不過，中國人認爲這類小吃街並不代表中國的主流飲食文化，因爲“沒多少中國人會吃這些東西”，建議外國遊客在中國最好避開小吃一條街，“不管從菜式，還是從口味，小吃街食物都不正宗不地道”。如果飲食算是國家軟實力，中國在推廣美食方面，顯然做得遠遠不夠。
對那些中國人有口皆碑的傳統美食，抛開北京烤鴨、宮保雞丁等耳熟能詳的，一些老外抱怨：很多中國餐館的服務和菜單都只提供中文，他們要麽瞎點，要麽對著菜單的圖片認真揣摩、跟服務員比劃，就算有英文版菜單也存在詞不達意或駭人聽聞的情況，比如“紅燒獅子頭”被直接譯成“Red Burned Lion Head”（燒紅了的獅子頭），誰敢吃？
中餐口味多變 世界飲食潮流是安全營養
除了大閘蟹、鯉魚，外國人不吃的中國美食還有很多，原因也多樣，跟當地飲食文化、營養健康觀念、宗教信仰等密切相關。
旅美美食專欄作家冰清說，中餐在擺放、環境和服務等方面都存在很多問題，它在海外屬于低檔菜式，相反，日本菜就給人高檔的感覺，經常能獲得米其林上星的評級。
冰清說，中國飲食文化的滲透力是很強的，比如南美國家圭亞那，當地人的飲食中也出現了中式炒飯。然而，中國飲食業落後于世界潮流，中餐講究菜式創新、口味變化，使用很多調味品，而世界飲食潮流是新鮮、安全、營養和健康。
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發表於 2013-9-25 17:49:31
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