「轉載」遼東漁民的海蟄豐收了

門小龍

對於養殖海蟄的遼東漁民來說，雖然在今年夏天遭遇了史上罕見的高溫，卻迎來了一個豐收季。在當地，海蟄一般都是陸續分批地、一次一網（圍網）地收。一網海蟄的總重大約有萬八千斤，而單個海蟄的重量，小的四五斤，稍大的十斤八斤，最大的，會有三四十斤。 8月初，走進遼東漁民收穫海蟄的現場，心中不由得生出激動和喜悅——

海蜇的加工技術視頻


圖文轉自網易博客棋簿紫原生態（不修圖）的紀實圖文（共66張圖片）
此2張除外

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現在看到的是漁民在養殖區裡用圍網圍住海蟄的場景。
收穫了這一網海蜇之後，稍過時日，
漁民會用相同的辦法陸續收穫這個養殖區裡更多的海蟄。

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對送上岸的海蟄稱重裝桶。

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按海蟄的個頭大小分別裝桶。插上葦葉的塑料桶，
裝的是個頭較小的海蟄，單體重量在5斤左右。

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養殖區裡，漁民撈出海蟄裝筐。

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不敢用活蹦亂跳來形容鮮活的海蟄，
但剛剛被撈出裝筐的海蟄真的是活力十足！

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雖然單體海蟄最大重量一般不會超過四十斤，
但因為活海蟄渾身粘滑且一直蠕動，
所以，要穩穩噹噹地捧起，也是相當不容易。

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很彆扭地抱著海蟄，對著鏡頭打V。

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養殖區裡，被網住的海蟄。

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將滿筐的海蟄送上岸。

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海蟄上岸後被倒出筐的瞬間。

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等待分揀裝桶的海蟄。

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抓住一隻粘滑的海蟄的確需要熟能生巧。

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抓住海蟄的動作用“掐住”來形容似乎更合適。
據我的觀察，負責分揀的漁民需要掐住海蟄頭和身體之間的“頸部”，
再捋淨海蜇頭上多餘的粘滑的東西。

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負責分揀的漁民處理海蟄的過程。

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將被大致捋淨的海蟄裝進桶裡。

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稱重。上車。裝車並擺放。
已經進桶的海蟄居然可以往外爬！

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裝著海蟄的塑料桶佔據了大半個車廂。
插著葦葉的那個塑料桶裡，裝著個頭較小的海蟄。

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海蟄的收穫過程大致為圍、撈、撿、裝四個步驟。現在來幾張單體海蟄的照片，
一睹其“尊容”。
這隻大約有二十斤，個頭不算太大，在養殖海蟄的群體中屬中等偏上。
在當天的拍攝中，沒有碰到個頭更大的海蟄，
據漁民說，這一網的海蟄的生長期稍短了些，
再過段時間捕撈的海蟄，一定會有頭更大的。

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新鮮的海蟄有一種晶瑩剔透的感覺。