上樓大排檔順德魚鮮

天機

哈...可以試試

littletrumpet

看來看去, 最抵飲算係啤酒!

hkwatcher

似乎係間舖當晒啲客係順得人 喎 !   

premierfong

Shun De dish is my favorite.  My mom is from there.  Thank you

samlaw75

睇嚟唔錯

parma

乃比好低分咋wo

lancerevo

食物不是很吸引啊

angelclaire

if you feel this restaurant 冇擺個心落去做, then why go there? There are so many restaurants in HK, almost one everywhere, so, if 因為就腳?? many restaurants are also 就腳!

bei6266

個幾舊炸辣椒真係街邊好樣個佢囉

peterjr

回復 自拍老牛 #2 的帖子

no good la!!

谷村富郎

一直以來都以為牛兄只是食高级嘢，点知我估错晒，原來平嘢都會食，这间平"野又真系差得交関，本來南海,番禺，順德三地魚米之鄉的小菜乃粤菜中之精華，順德河鲜尤為出名，小弟食過順德有-道菜叫:讓.鲮魚。它是把一條鲮鱼整條去骨取肉加入很多配料打成鱼膠再讓入原來那條魚的皮肉，外型保留不變，煎香打献上碟，無論用料，心機，味道都至今難忘，順德人食得很招積，很講究，牛兄講述的这家順德餐廳應派人上去順德取吓經先再開檔。

skychu3302

几碟菜賣相麻麻, 看來普普食店一間.

ssskkkzzz

好似刘华甘话..今时今日甘噶服务态度系唔得噶..

JZX100

HKOXSEX 發表於 2015-3-7 17:13

                               
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上鵝頸橋街市揾食好過,
有好多時有啤酒妺妺招呼

x 2

LasCases

自拍老牛 發表於 2015-3-7 16:25

                               
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呢間順德魚鮮， 正如其他無數嘅河鮮酒家， 都係冇擺個心落去做， 求求期期打份工。 老牛估計， 系一幫人投 ...

順德漁鮮賣呢D，唔賣河鮮好似魽魚，啜漁就無特色了。

自拍老牛

谷村富郎 發表於 2015-3-9 22:39

                               
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一直以來都以為牛兄只是食高级嘢，点知我估错晒，原來平嘢都會食，这间平"野又真系差得交関，本來南海,番禺 ...

老牛細個果陣， 屋企個順德馬姐整嘅欀鯪魚好好食。
首先， 你要係街市搵個識得起魚皮嘅買魚佬幫你起皮，
然後兩份魚肉加一份豬肉， 少少蝦米，冬菇， 馬蹄研碎，
（用菜刀一怕就得）， 一角靚陳皮， 如果有髮菜可以落少少。
將攘料加少少鹽，順方向攪到起膠， 然後達幾下。 魚皮洗乾淨抹乾水份，
加少量生粉， 抹勻魚皮， 然後將攘料好好地鋪勻然後捲起成原來
條魚嘅樣。 用油慢慢煎熟， 可以放入雪櫃。 食果陣攞起出來嘅
魚骨炸過， 加薑蔥煮兩三分鐘，放壤鯪魚入去， 加料酒， 豉油，
少量胡椒粉， 煮到魚身夠熱， 大概五六分鐘， 然後將魚小心攞出
切厚片排碟， 最後將汁水淋面， 可以食啦。

谷村富郎

自拍老牛 發表於 2015-3-10 22:46

                               
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老牛細個果陣， 屋企個順德馬姐整嘅欀鯪魚好好食。
首先， 你要係街市搵個識得起魚皮嘅買魚佬幫你起皮，
...

平價食材，用上等心機，準確火候都會做出獨特風味的好菜，牛兄對食之研究令我折服，現今香港的粤菜館會做这道菜的绝少，要吃地道的只能上順德。
牛兄有無聽說過順德有一家菜館叫(黄媽媽私房菜)？他做的穰鲮魚得過國家獎項，我朋友吃過讚賞不已，有機會要試试。

自拍老牛

谷村富郎 發表於 2015-3-11 00:14

                               
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平價食材，用上等心機，準確火候都會做出獨特風味的好菜，牛兄對食之研究令我折服，現今香港的粤菜館會做 ...

順德人唔會叫 “黃媽媽” 呢種稱呼， 估計系外來嘅 “過江龍”， 仲有， “國家獎項”？？ 老牛冇信心。
如果你見過十幾年前嘅 “國家定義” 嘅揚州炒飯， 保證笑到香港人噴飯。

along

咁嘅食物質素同服務態度 (條菜拖咗出嚟)、環境又嘈、價錢亦唔平，我就冇乜興趣了！

多謝牛哥分享！