【轉載】中秋節就是要烤肉吃到飽避免吃下致癌物

usthk

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中秋節就是要烤肉吃到飽！
避免吃下致癌物的８個小撇步...




睽違一年的中秋節就要到了！
你做好心理準備吃大口烤肉還有全身煙味了嗎？
每到這一天，
華人社會都壟罩在濃濃的煙霧當中，
而且到處都聞的到烤肉香。

雖然大家對吃烤肉早就有一定的經驗值，
不過還是要來提醒一下
吃烤肉時要注意的 ８ 件事！
才能吃得安心、吃得放心～

1、注意各類食物的攝取
來烤肉當然要大吃烤肉啦！
不過記得要吃點其他食物，
例如土司、香菇、茭白筍、四季豆等等，
營養才會均衡。




2、避免選擇高油脂的肉類
烤香腸和培根時那滴下來的油脂還可以讓炭火發爐！
你真的要把它吃下肚嗎？
小心變成身上的肥肉！




3、多選低油脂的肉類
像是海鮮、雞肉那些，
雖然少了油香，但對健康比較好喔！




4、亞硝酸鹽的加工食品
和有胺類的蛋白質食物不能一起吃
含有亞硝酸鹽的加工食品
如前面提過的香腸、培根
和有胺類的蛋白質如秋刀魚、養樂多等等，
合吃容易形成致癌物質！
所以雖然干貝＋培根超好吃，也只好忍痛放棄了...

usthk

usthk 發表於 2015-9-22 22:16

                               
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5、有慢性疾病的人最好避免吃過量


6、使用自己調製烤肉醬
市面上的烤肉醬普遍太鹹，
納含量太高、又多油，
而且不知道裡面加了什麼東西，
那就來自製好吃又健康的醬料吧！
醬油＋大蒜＋少許檸檬汁
就是不錯的選擇。




7、在烤網上舖一層鋁箔紙
木炭燃燒時的氣體會致癌！
除了不要白目站在順風處之外，
烤肉時下面鋪張鋁箔紙，
可以防止食物沾染上那些致癌物質。
亮面接觸食物、霧面朝著爐火，
可以加速食物變熟的速度！




8、多喝綠茶
無糖綠茶去油又解膩，
讓你在無窮盡的烤肉邀約中可以再戰三百回合，
其中的 EGCG(兒茶素)
能抑制癌細胞生長所需的酵素，
有效預防癌症。




吃烤肉也要把握這幾個保護自己的原則，
盡量少吃進致癌物質囉！
今年中秋已經確定有三攤了（抹臉）
那麼，就先預祝各位中秋佳節愉快啦～！

al_kg_at

在台灣都會用一片吐司墊著肉
這樣可以吸一點肉上的油是不錯的選擇
致癌物的話只能盡量少吸到油煙還有焦掉的地方盡量避免吃到吧...
在網上加一層錫箔紙真的是一個很有用的方法
謝謝分享喲！中秋烤肉可以馬上使用到的技巧

HKOXSEX

燒烤蔬菜, 減少D肉

playerboy

nowadays rarely go for bbq so ok

tky2011-2

usthk 發表於 2015-9-22 22:16

                               
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燒烤? 可免則免了!

assusys

中秋節快樂

中秋節就是要烤肉吃