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優酪乳中含有「乳酸菌」，有助體內菌叢生態的平衡，相較牛奶，其中的營養素更利於人體吸收，不過坊間有許多優酪乳，會添加香料、色素等食品添加物，多數添加物屬於人工製造非天然，若長期攝取對於身體而言都是「負擔」。林明毅醫師說，雖然優酪乳使用食品添加物相當普遍，在不過量食用的情況下，均不至於會對身體造成損害，但如果減少攝取，能避免造成身體負擔，所以挑選時一定要「睜大眼睛」看清楚標示，選擇相較起來成分簡單的優酪乳飲用。
如何從包裝標示選擇優酪乳也是一門學問，優酪乳最基本的原料為乳、乳酸菌及糖，如果優酪乳的原料標示，乳的排序越前面，表示該產品「越實在」，原料組成越簡單越好，添加物少才能喝得健康，喝得更安心。
每天適量喝優酪乳確實能達到保健的效果。對於身體有益的產品，醫師說，每天喝是沒有問題的，不過對於飲食而言，都應該秉持不要過量、暴飲暴食的準則。醫師呼籲，優酪乳中的乳酸菌不耐熱也不耐氧，開瓶後一定要儘速喝完，避免讓優酪乳變質。 |
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發表於 2016-7-6 01:57:47
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