|
登入後,內容更豐富
您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有賬號?註冊
×
夏日炎炎,唔少人都會將食物放入雪櫃避免變壞,但其實唔係所有食物都要第一時間雪起,而且太早放入雪櫃反而會破壞營養或味道!
1. 西瓜:美國農業部曾有研究表示,西瓜在室溫營養價值較高。跟雪了一日的西瓜相比,西瓜在室溫下的茄紅素一般多40%,胡蘿蔔素濃度則多出近140%,所以專家建議將買返嚟的西瓜先在室溫下存放,切開後食唔晒先放入雪櫃。
2. 雪梨:奧地利因斯布魯克大學則有研究指出,雪梨完全熟透後,內含的抗氧化物濃度會增加。換句話說,應該等梨完全成熟才放入雪櫃,不要太早雪起。
3. 薯仔:薯仔在低溫下會分解澱粉質,所以如果雪完再取出,食起嚟口感會較差。若然怕薯仔會發芽,可以先用報紙包起放在陰暗地方,直到煮食前先拎出嚟洗乾淨。
4. 香蕉:香蕉放入雪櫃後會減慢變熟速度,食起來味道差很遠。若然蕉皮還沒完全變黃,建議先放在室溫下,直到熟透才雪起。
|
|