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毛豆中所含有的卵磷脂成分，可以協助去除吸附在血管壁上的壞膽固醇（LDL），達到促進血液順暢流動以及防止動脈硬化的效果。除此之外毛豆也含有皂苷，可以去除血液中生成的自由基、軟化血管並改善血液循環。
同時毛豆也含有豐富的膳食纖維，會協助排出體內的膽汁酸與膽固醇。另外毛豆中有許多亞油酸、 α-亞麻酸等身體必須的脂肪酸，可減少體內三酸甘油脂的含量，並促進好的膽固醇（HDL）增加。
生毛豆仁搭配菠菜、洋蔥、芝麻與調味料，放入果汁機或食物調理機攪打兩分鐘，輕輕鬆鬆完成，無敵的濃稠口感，抹什麼都好吃開胃，手指停不了啦！
毛豆抹醬製作時可依個人喜好加入橄欖油和鹽，完成後可以拿來沾蔬菜棒、脆餅、法國麵包，或當作三明治跟捲餅的抹醬，是毫無負擔、超級健康又富含營養的鹼性食物，即使大口吃下也沒有負擔。
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發表於 2016-7-14 04:59:05
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