轉載 :【茶餐廳食譜合集】簡易複製茶記經典雞髀、西多士、沙嗲牛麵…

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:24

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【茶餐廳食譜合集】簡易複製茶記經典雞髀、西多士、沙嗲牛麵…

茶餐廳美食，是香港極具代表性的飲食文化之一，基本上無人會討厭。大家去茶記多數會吃甚麼呢？蛋撻？熱奶茶？沙嗲牛肉麵？現時受疫情影響，留在家中的時間增多，有沒有想過自製這些地道美食呢？

即使家裡的風味不及茶餐廳，但至少可以解一解癮，以下就分享十幾個多士、粉麵和碟頭飯食譜！

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:25

包點、小食

三點三下午茶，不少人都愛嘆件西多士或蛋撻，再配杯熱奶茶。講開西多士，那外脆內軟並且包住花生醬餡的多士，確實吸引，再配上牛油和糖漿，即使明知又肥又邪惡，一樣難以抗拒。

蛋撻，曲奇皮還是酥皮較好味？這真是個永遠都拗不完的千古難題，這次的食譜是曲奇皮，用牛油、蛋黃和麵粉等搓成，要是你嫌麻煩，可參考葡撻食譜，用現成酥皮，連搓都不用搓！此外，深水埗有間茶記以烘底蛋牛治馳名，據知可以日賣上千份，老闆伍文生哥哥就曾公開過自家的蛋牛治秘技，不妨跟他偷師！

【西多士食譜】茶餐廳邪惡誘惑減油膩免炸煎四邊金黃滿蛋香

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西多士食譜

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:26

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西多士食譜

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:27

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西多士食譜

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西多士食譜

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西多士食譜

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:30

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西多士食譜

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:31

【蛋撻食譜】港式蛋撻皮脆蛋香酥皮曲奇皮誰是正宗？

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蛋撻食譜

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:32

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蛋撻食譜

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蛋撻食譜

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蛋撻食譜

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蛋撻食譜

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蛋撻食譜

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蛋撻食譜

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:38

【蛋牛治食譜】茶餐廳經典美食鹹牛肉炒嫩蛋烘底甘香有秘訣

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蛋牛治食譜

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:39

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蛋牛治食譜

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:40

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蛋牛治食譜

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:41

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蛋牛治食譜

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:42

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蛋牛治食譜

henry1328 · 發表於 2020-8-16 06:23:43

【蝦多士食譜】15分鐘小吃酥脆鮮甜自製蝦膠加一樣材料更嫩滑！

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蝦多士食譜

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