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樓主: henry1328

[各國地道風味] 轉載 :【台灣小食】零失敗自製台灣大熱彩虹麻糬芋頭酥彩色酥香外皮芋泥麻糬餡軟滑超煙韌！(內附食譜)

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樓主| 發表於 2020-10-16 06:13:04 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-10-16 06:13:05 | 顯示全部樓層

第三步為製作麵團。將中筋麵粉過篩，加入糖霜、脫水牛油等材料混合成粉團，蓋上保鮮紙後在室溫鬆弛40分鐘。

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樓主| 發表於 2020-10-16 06:13:06 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-10-16 06:13:13 | 顯示全部樓層

第四步，製作七彩油酥皮。將低筋麵粉、色素及脫水牛油混合成團，分別弄成紅、藍、綠三隻顏色的油酥，用保鮮紙包裹好後冷藏30分鐘。

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樓主| 發表於 2020-10-16 06:13:14 | 顯示全部樓層

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