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發表於 2021-2-19 06:45:23
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消委會素食建議 蘸汁不宜過量忌眼闊肚窄
不少人食素都是為了健康，然而，若不懂慎選的話，也有可能會吃到高鈉、高糖或高脂的素菜。對於常在餐廳購買素食的消費者，請按下圖睇消委會給素食者的6點建議：
消委會報告中亦談及，素食者不吃動物性食物，減少了蛋白質攝取，但植物性蛋白質所提供的氨基酸，卻未必及肉類和奶類所提供的氨基酸全面。因此，素食者宜每天選擇多元化的素食食品，例如進食不同種類的乾豆類、大豆製品及堅果類等，以攝取足夠的蛋白質及各種必須氨基酸，確保營養均衡。
此外，報告中還建議素食者應多選擇添加了維他命B12的穀類早餐、豆奶或其他食品。因為現時仍未發現有植物能為人體提供安全和有效、有助製造紅血球及維持神經系統健康的維他命B12。 |
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樓主: henry1328
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