轉載 :【麵包食譜】自製鬆軟美味日本生吐司【小食食譜】楓蜜牛油杏仁香甜脆卜卜【牛油果催熟】氣炸鍋10分鐘催熟牛油果？原來包唔包錫紙有2大分別

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:10

牛油果B包錫紙氣炸效果最佳！

記者實試3個方法後，認為將牛油果包錫紙氣炸的催熟方法為最佳，因對於起果核困難的人來說果核能夠切半，而且用湯匙一𢳂便可與果肉分離，方便得很。其次果肉的軟熟度適中，若然是比較大隻的牛油果可以增加氣炸的時間。不過亦因為與果核一同加熱，令牛油果肉的顏色有所改變，外貌相對地不吸引。

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因為與果核一同加熱，令牛油果肉的顏色有所改變，外貌相對地不吸引。

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:11

牛油果與報紙、番茄、香蕉一起放哪樣最快熟？

事實上除了以上即時方法，亦可將牛油果與帶有「乙烯」（Ethylene）氣態的生果一同擺放，加快牛油果成熟的時間。含有乙稀氣體的水果屬「周期性」水果，例如香蕉、蘋果、梨、番茄等。乙稀氣體愈多，催熟速度愈快。因此，把這些生果放在膠袋或盒子內密封，乙稀和濕氣累積，便會加快生果成熟的速度。

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屬「周期性」的水果自身會釋放乙稀氣體，採摘後仍可繼續自我催化成熟。（葉璋時攝）

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:12

按圖看各水果、報紙催熟效果：

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:13

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:14

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:15

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:16

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:17

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:18

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:19

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:20

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:21

總結以上4個物件，牛油果與蘋果一同擺放的催熟速度最快；其次是番茄，牛油果的青澀程度也是僅次於蘋果。

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各水果、報紙催熟效果（葉璋時攝）

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:39:22

hotakmig · 發表於 2021-4-25 07:42:48

自己做超好吃

darknite · 發表於 2021-4-25 07:52:21

日本生吐司食譜

馬甸尼 · 發表於 2021-4-25 07:53:00

麵包食譜, 美味吸引

HKOXSEX · 發表於 2021-4-25 07:54:24

村長整麵包

LasCases · 發表於 2021-4-25 09:03:37

好想做嚟食。

BB29 · 發表於 2021-4-25 12:43:35

減少發酵時間

corriente · 發表於 2021-4-25 22:39:43

柔軟綿密超好吃

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