轉載 :【大叔的愛】大快活推大粟的愛粟米肉粒飯？1分鐘兩步剝粟米超輕鬆【米飯代替品】嫌白米高升糖易肥 11種米飯代替品不止椰菜花飯！

henry1328 · 發表於 2021-7-12 06:27:56

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【大叔的愛】大快活推大粟的愛粟米肉粒飯？1分鐘兩步剝粟米超輕鬆
【米飯代替品】嫌白米高升糖易肥 11種米飯代替品不止椰菜花飯！

ViuTV劇集《大叔的愛》掀起城中熱話，黃德斌所演的大叔討論度高企，網絡流傳大快活的宣傳海報，承追劇熱潮推出「大粟的愛」──阿活忌廉粟米肉粒飯。

粟米肉粒飯為香港人熟悉，各煮食KOL皆分享其獨門煮法。用新鮮粟米相比用罐頭粟米更顯功架及心思，若用對了方法剝新鮮粟米粒，僅用1分鐘剝完1整條粟米，粒粒皆容易！

henry1328 · 發表於 2021-7-12 06:27:57

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網傳大快活推出「大粟的愛」的阿活忌廉粟米肉粒飯，食正ViuTV熱播劇集《大叔的愛》。（網上圖片）

網傳大快活推出「大粟的愛」的阿活忌廉粟米肉粒飯，當大粟愛上小鮮肉，Show （粟） me（米） your （肉）love（粒），食正《大叔的愛》主題，不過在大快活官網及網上餐牌暫時未見「大粟的愛」刊載。

henry1328 · 發表於 2021-7-12 06:27:58

近期潮流亦將粟米冠以「大粟」之名，討論其營養及烹調方法，以往煮食界KOL「星星師傅-職人吹水」、「馬田-點Cook Guide」、「朱Sir-Chef Chu's Kitchen」等，甚至鼎爺（李家鼎）也教過煮粟米肉粒飯的方法。

按下圖重溫「阿爺粟米肉粒」食譜及入廚貼士︰

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henry1328 · 發表於 2021-7-12 06:27:59

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henry1328 · 發表於 2021-7-12 06:28:00

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henry1328 · 發表於 2021-7-12 06:28:12

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henry1328 · 發表於 2021-7-12 06:28:13

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henry1328 · 發表於 2021-7-12 06:28:14

比較剝粟米粒4大法寶

喜用新鮮粟米的廚師，拿起一大把鋒利菜刀切出粟米粒，省時爽快；有人喜歡用叉、筷子撬起粟米粒，按圖比較一下3種方法剝粟米粒的完整度。

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煮粟米肉粒飯，有新鮮粟米粒加粟米忌廉羹更豐富美味。（尹嘉蔚攝）

henry1328 · 發表於 2021-7-12 06:28:15

按圖看比較︰

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