［轉載］五分鐘學會十三種超級好吃的早餐，圖文詳解，三萬媽媽都收藏了！

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五分鐘學會十三種超級好吃的早餐，圖文詳解，三萬媽媽都收藏了！

                               
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米飯餅

1. 一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的早餐就有著落了。
主料：雞蛋2個
配料：剩米飯半碗
調料：白糖少許

2. 做法：
①準備好雞蛋、米飯、白糖。
②雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
③把剩米飯倒入蛋液里。
④攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
⑤平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
⑥底部煎熟
這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

                               
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土豆雞蛋餅

1. 主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料：香蔥適量
調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

                               
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2. 做法：
①材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）
②取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
③調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
④磕入雞蛋攪拌均勻。
⑤加入3大勺麵粉拌勻。
⑥最後加入蔥花拌勻。
⑦平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
⑧大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
⑨翻面繼續煎熟。
⑩出鍋后按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，

                               
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「異國風情」—披薩蛋餅

主料：雞蛋2個
配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆
調料：鹽1/5茶勺

                               
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2. 做法：
①準備好所有食材。
②培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
③雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
④加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
⑤不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
⑥大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
⑦接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
⑧最後鋪上切好的乳酪絲。
⑨蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。
⑩打開鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

3. 提示：
①搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
②培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪（有的是無鹽乳酪），所以餡料里不用加鹽。
③在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
④全程小火，我的溫度是130。

                               
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五彩繽紛—田園雞蛋餅

1. 主料：雞蛋2個
配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵
調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

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2. 做法：
①準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
②西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。
③胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。
④雞蛋打入碗中。
⑤倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。
⑥攪拌均勻以後，加入少許麵粉。

                               
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3.  ⑦攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。
⑧平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。

                               
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4.  ⑨放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
⑨待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。

                               
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5.  提示
①蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
②麵粉不要加太多，一點點就可以。
③也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。
④依然全程小火。

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香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅

1.  材料：雞蛋2個
配料：麵粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許
調料：食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量

2.  做法：
①準備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。
②雞蛋磕入深點的碗中，打散。

                               
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3.  ③及入少許麵粉。
④再加入泰式甜辣醬。


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4.  ⑤攪拌成無顆粒的蛋糊。
⑥最後加入香蔥末拌勻。

                               
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5.  ⑦平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。
⑧倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。

                               
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6.  ⑨煎至麵包凝固。
⑩翻一面繼續煎熟即可。

                               
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7.  提示：
①辣椒醬沒有固定的量，依據自己喜歡的口味加減。
②醬本身是鹹的，所以鹽要少放，如果醬加得多直接不用再加鹽。
③也可做一次煎，那樣餅會比較厚。依個人口味。

                               
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蝦仁飯糰

1.  原料：大米 ，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。

2.  做法：
①原料備用。
②大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。
③煮成米飯備用。
④煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。

                               
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3.  ⑤活蝦備用。
⑥從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。
⑦留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然後入鍋焯熟。
⑧取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。
⑨在中間放上一顆蝦仁。
⑩把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。
⑪小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯糰就做好了。
⑫另一款三用飯糰的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然後包上一塊紫菜即可。

                               
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