［轉載］五分鐘學會十三種超級好吃的早餐，圖文詳解，三萬媽媽都收藏了！

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雙重補鈣的早餐餅-----【西葫蘆糊塌子】

1.  原料：西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉適量、蝦米1把
調料：食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺

                               
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2.  做法：
①準備西葫蘆、雞蛋、蝦米。
②準備適量麵粉。
③西葫蘆洗凈刨成絲放入碗中，加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻，腌制至西葫蘆變軟、出汁。
④加入蝦米、雞蛋，調入1/2茶勺的五香粉，拌勻。

                               
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3.  ⑤加入適量麵粉。（我用了5湯勺多一點）
⑥攪拌均勻成較濃綢的麵糊。

                               
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4.  ⑦平底鍋加入適量油，稍微加熱後轉小火，倒入適量攪拌好的麵糊用鍋鏟攤平、攤薄。
⑧煎至麵餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經凝固。
⑨這時候輕輕晃動鍋，餅能夠自由移動。
⑩翻一面繼續煎熟即可，最好多翻動幾次煎。

                               
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一試難忘—蘋果雞蛋餅

1.  材料：雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許
調料：黃油適量、白糖適量

                               
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2.  做法：
①準備好所有材料。
②取半個蘋果，去皮去核切成小丁。
③黃油放入鍋中融化。
④加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。
⑤因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。
⑥當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。

                               
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3.  ⑦雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。
⑧雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。

                               
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4.  ⑨攪拌成無顆粒的蛋糊。
⑩平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

                               
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5. ⑪用鍋鏟把整張蛋皮對半對摺，再輕輕把邊緣壓緊。
⑫然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

                               
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輕鬆補鈣—韭香蝦米雞蛋餅

1.  主料：雞蛋2個
配料：韭菜十來根、蝦米適量
調料：食鹽1/2茶勺

                               
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2.  步驟：
①準備好雞蛋、蝦米、韭菜。
②韭菜洗凈，切成細末。
③雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。
④把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。

2.  ⑤平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。
⑥待底部煎熟，表面凝固后，翻面繼續煎熟即可。

                               
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愛不釋手—迷你豆沙南瓜餅

1.  材料：南瓜
配料：大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙
調料：白糖
步驟：
①南瓜去皮去籽，洗凈切薄片。
②鍋中加水，把南瓜蒸熟。

                               
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2.  ③蒸熟的南瓜取出后，趁熱加入白糖，壓成南瓜泥。
④加入適量大米粉和糯米粉。（1：2）
⑤揉成光滑的南瓜麵糰。
⑥準備適量紅豆沙，並揉成小丸子，備用。

                               
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3.  ⑦案板上撒少許糯米粉，把南瓜麵糰揉成長條。
⑧切成差不多大小的小塊。
⑨取一個揉圓后按扁，加入一個紅豆沙丸子。
⑩收口後繼續揉圓，再按扁。
⑪依次做好所有的南瓜餅。
⑫把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。

                               
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4.  ⑬除了裹上芝麻，也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。
⑭平底鍋稍微預熱，刷上一層薄油。

                               
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5.  ⑮輕輕放下南瓜餅，中間稍微隔開，以免粘邊影響美觀。
⑯煎至底部熟后，翻一面繼續煎，煎至完全熟透即可。

                               
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6.  小貼士：
①南瓜可以蒸熟，也可以放進微波爐叮熟。（微波爐叮熟的水份比較少）
②白糖的量按自己的接受程度。
③餡料也可以換成蓮茸，花生什麼的，依據各人喜歡。
④南瓜餅別做太大，太大的裡面不容易煎熟。而且揉南瓜麵糰的時候要揉得光滑點，這樣做出來的成品特別美觀。
⑤煎的時候要小火，多反覆翻面煎一下。但剛放進去的時候不要去翻，會翻得不美觀，底部的餅皮煎熟后（1分鐘不到），只要輕輕搖下鍋，餅會自己滑動，然後再翻面。
⑥既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，總之看自己喜歡。（加了大米粉的，成品不會太軟，而且口感很好，但別全部大米粉，那樣做出來的口感沒這麼香糯）。

                               
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韭菜豆腐餅

1. 材料：麵粉、酵母
餡料：韭菜、豆腐
調料：鹽，香蔥油、雞精

2. ①麵粉里加入一點點的鹽，拌勻。
②酵母用35度左右的溫水化開。

                               
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