［轉載］韓式春川起司辣炒雞

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:39:11

玉米筍對半剖切

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:39:59

再次對半分切

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:40:44

高麗菜先切成大片

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:41:23

再切成一口大小

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:41:53

方便入口

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:43:21

◈步驟三
直接把條狀年糕與韓式泡菜放入適當的容器裡面，接著將兩者均勻混和攪拌後，就可以開始準備將所有的食材擺放到烤盤上面。由於第一階段所使用的烹調方式為上烤下蒸，所以醃製好的雞腿肉就必須放在烤網上面，而其他蔬菜與年糕則是要放在另外一個烤盤上；如果擔心烤盤在經過烹調之後會比較不容易清潔，就可以事先在烤盤上面墊上烘焙用烤紙或鋁箔紙，這樣就不用擔心清潔方面的問題了。

混和年糕條與韓式泡菜雞腿肉放烤網上面其餘食材放在烤盤上

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:45:05

雞腿肉放烤網上面

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:45:35

其餘食材放在烤盤上

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:46:20

◈步驟四
準備開始進行水波爐的烹調設定，韓式春川起司辣炒雞需要以經過兩次加熱烹調才能完成，第一階段會使用同時進行燒烤與蒸煮的食譜來操作，而第二階段則是使用烤箱模式來進行烹調。水波爐面板設定如下：按下可同時燒烤蒸煮的食譜>選擇炸雞&蒸蔬菜&水煮蛋菜單>選擇3至4人份>確認後按下決定>開始進行水波爐烹調。以我們所設定的烹調模式為基準，第一階段會需要18分鐘的烹調時間，才有辦法完成初次的調理作業。

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:47:19

選擇烹調模式

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:47:52

確認食譜無誤

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:48:21

設定烹調份量

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:48:52

開始進行烹調

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:49:57

第一階段烹調完成時，就可以準備將所有的食材都轉移到另外一個容器裡面，然後就可以開始準備第二階段的烹調加熱了。

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:50:47

因為雞腿肉上面沾有醬汁的關係，所以可能會出現一些燒焦的狀況，這個時候只要稍微將燒焦的部分清除掉就可以了。(如果可以的話，在進行烘烤之前要盡量將雞腿肉表面的醬汁瀝乾)

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:51:35

本帖最後由 rhkb 於 2018-11-7 14:53 編輯

◈步驟五
將所有蔬菜食材與泡菜年糕都均勻混和完成之後，就可以把雞腿肉先擺放在蔬菜的上面，接著再鋪上大量的起司絲(盡量讓起司絲可以蓋住所有的食材)，就可以使用水波爐的烤箱模式，進行這道料理的第二次烹調。水波爐面板設定如下：選擇手動烹調模式>按下烤箱模式>設定溫度與時間>確認後按下決定>開始進行水波爐烹調。第二階段大概只需要5至7分鐘左右的烹調時間(依照加入起司絲的份量，有可能會需要彈性調整烹調時間)，就可以將這道韓式春川起司辣炒雞製作完成喔加持

蔬菜與年糕先放入鍋內

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:52:32

均勻混和攪拌

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:55:25

放上雞腿肉

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:55:55

鋪上起司絲

登錄/註冊後可看大圖

rhkb · 發表於 2018-11-7 14:56:39

本帖最後由 rhkb 於 2018-11-7 14:57 編輯

起司絲盡量蓋滿所有食材

登錄/註冊後可看大圖

賬號		自動登錄	找回密碼
密碼			註冊

[烹調心得] ［轉載］韓式春川起司辣炒雞