轉載 :【月餅食譜合集】自製月餅輕鬆上手牛油皮奶黃、冰皮抹茶秘方…

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:29

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步驟3｜把煮好的西米撈出，過冷河，有助去除多餘的黏液及保持咬口。

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:30

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用清水浸過再煮的西米的確晶瑩剔透，而且粒粒分明。

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:31

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已烹煮好的西米可以加入糖水中食用，圖中的是芋頭椰汁西米露。

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:32

為什麼烹煮前需浸清水？

雖然不少人仍會把水燒滾後，直接放入滾水中煮至熟透，但一不留神便會煮溶。不過先浸凍水便可以大大減低以上提及的情況，當中的原因又是什麼呢？

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為什麼烹煮西米前需浸清水？

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:33

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henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:34

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henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:35

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henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:36

各式西米露食譜！

西米露是一連四季、不論是凍食或是熱食都非常合適的飯後甜品。除了最常見的奶露外，用作固體的糕點如西米盞、焗布甸亦是不錯的選擇。

【芋頭西米露食譜】芋頭綿、西米透　簡單技巧夢幻組合

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芋頭西米露食譜

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:37

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芋頭西米露食譜

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:38

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芋頭西米露食譜

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:39

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芋頭西米露食譜

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:40

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芋頭西米露食譜

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芋頭西米露食譜

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:42

【紫薯西米露食譜】足料中式糖水暖笠笠超多紫花青素抗氧力高

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紫薯西米露食譜

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:43

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紫薯西米露食譜

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:44

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紫薯西米露食譜

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紫薯西米露食譜

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紫薯西米露食譜

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:47

【甜品食譜】水晶西米盞晶瑩煙韌香濃花生醬餡零技巧人人做得到

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水晶西米盞食譜

henry1328 · 發表於 2020-9-27 06:07:48

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水晶西米盞食譜

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