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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【中秋三餸一湯食譜】電飯煲蒸雞栗子燜排骨黃金蝦迷你冬瓜盅

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樓主| 發表於 2020-9-29 06:18:01 | 顯示全部樓層

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冬菇蒸滑雞

此道簡易家常菜，作為大魚大肉複雜菜式的緩衝，一蒸食得！洗浸清理好雞件後斬開，跟料頭一起醃入味，記得花雕酒先行，待酒香進入雞肉，最後落油包封，大火蒸雞13分鐘，熄火燜2分鐘，雞嫩無比。

按圖有「冬菇蒸滑雞」的做法、材料及傑少入廚貼士︰

冬菇蒸滑雞做法（傑少煮意影片截圖）

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