轉載 :【蓮藕功效】潤肺養顏7大健康好處入秋最啱粉藕或爽藕一睇即知？【通菜營養】護心護眼降血壓營養師教1種吃法治便秘早餐食最好？

henry1328 · 發表於 2021-8-7 06:24:21

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henry1328 · 發表於 2021-8-7 06:24:22

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煮熟後的蓮藕屬性偏溫，可健脾養胃，補氣養血。（尹嘉蔚攝）

henry1328 · 發表於 2021-8-7 06:24:23

【同場加映】揀蓮藕貼士︳粉糯蓮藕超甜粟米靠目測日本專家傳授簡易秘技

有說蓮藕分七孔及九孔，七孔藕較粉糯，適合煲湯或燜煮；九孔藕較脆，適合涼拌或火鍋。然而，有時碰見條條皆是九孔藕，如何挑選才好？原來有個簡單的方法，用目測便知哪部分的蓮藕夠「粉」宜燜；哪部分夠爽宜炒。

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henry1328 · 發表於 2021-8-7 06:24:24

據日本揀蔬果業界龍頭代表杉本先生講解，揀蓮藕的重點應該講究「你想要吃甚麼口感？」想燜？想炒？不同烹調方法挑選最好的蓮藕部分來配合。燜蓮藕建議揀大孔、近根部（倔尾）那節。

按圖有答案，了解鑒別蓮藕的方法及原因︰

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