[轉載] : 上海 “紫外光” 感官餐厅 Ultraviolet by Paul Pairet

debut · 發表於 2014-5-20 01:23:40

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

edmondcu · 發表於 2014-5-20 02:23:08

很有特色喎

hotshotjj · 發表於 2014-5-20 02:59:51

人一世物一世
如果有時間我一定會試

pokerusa · 發表於 2014-5-20 04:36:21

對小弟來說，這類型的餐廳，應該是著重在客人用餐的"體驗"上，不是說食物不好，而是就客人的注意力從單純的食物上，轉移到其他，就像是在芝加哥的3星米其林餐廳 Alinea ，料理方式為"Molecular gastronomy" 分子料理，大廚利用各種奇異工具，透過物理或者化學的變化，把食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散，再重新「組合」成一道新菜。

個人當下的感覺是，就初次的體驗是很好的，但去第二次，就有點沒必要了，因為就食物的美味上，小弟可以用相同的價格，得到更好的享受~

mixvirus · 發表於 2014-5-20 06:41:49

價格高，只因有神秘感…

macmak · 發表於 2014-5-20 08:53:08

咁玩野? 仲要三千人仔.... Oh No

Uncle_Samm · 發表於 2014-5-20 14:40:02

回復 hkwatcher #1 的帖子

土豪餐

SUNG123 · 發表於 2014-5-20 15:00:42

賣“噱頭”，慕虛榮的傻佬才會去捐錢。食材大多都係雪凍品且價低，成本估在10%左右。

yuenyuen88 · 發表於 2014-5-20 15:42:51

大開眼介, 有機會一定要試試

kickassoff · 發表於 2014-5-20 23:07:24

中國的富豪己越來越懂享受了

kickassoff · 發表於 2014-5-20 23:09:13

UV 的服务理念是：客人舒服，才是最好的服务体现。

員工舒服, 再給客人賓至如歸的感覺才是高招

Obokata · 發表於 2014-5-20 23:17:10

多謝分享

dingdum · 發表於 2014-5-20 23:54:55

hkwatcher 發表於 2014-5-19 14:14

登錄/註冊後可看大圖

UV 的服务也给人留下深刻印象。4 小时的用餐时间，中途有两次休息及安排一次参观后厨。
UV 的服务生亲切友 ...

這一種神秘感已叫人躍躍欲試啦.

jerry909 · 發表於 2014-5-21 00:28:36

多謝分享

INITIAL~D · 發表於 2014-5-21 00:31:23

食野定睇野

一酒桑 · 發表於 2014-5-24 22:18:37

回復 hkwatcher #4 的帖子

路線和日本壽司之神一樣

chuckbasss · 發表於 2014-5-24 23:09:33

多謝師兄分享！

noahc · 發表於 2014-5-26 01:23:15

本帖最後由 noahc 於 2014-5-26 01:23 編輯

UV 的服务理念是：客人舒服，才是最好的服务体现。
是用錢買來的服務

easy0802 · 發表於 2014-6-11 21:20:34

回復 Liukl #20 的帖子

几有创意，不过价格就不敢当啦，小弟有钱都不会去

自拍老牛 · 發表於 2014-6-12 21:45:56

海水浸龙虾，阿信屋都有得卖

賬號		自動登錄	找回密碼
密碼			註冊

debut debut 當前離線積分 100 在線雷達	發表於 2014-5-20 01:23:40 \| 顯示全部樓層提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
debut debut 當前離線積分 100 在線雷達	對本站的操作有疑問嗎? 請到事務所發表
	回覆讚好不讚使用道具舉報

[神州美食指南] [轉載] : 上海 “紫外光” 感官餐厅 Ultraviolet by Paul Pairet