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發表於 2021-4-21 06:10:40
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黃淑儀(Gigi姐)在myTV SUPER的節目《Gi味俱全》其中一集,分享了秘製一字排的做法。她憶起以前在溫哥華生活時,常跟朋友在家裡進行派對,其中一次請來謝賢(四哥)作客,試完這個一字骨之後,他大讚:「為何你不早點給我食譜?如果你早點給我這個食譜,我的酒吧就不用倒閉啦!」原來四哥覺得這個一字骨很適合佐酒,要是放在酒吧餐單裡,很可能大賣。Gigi姐就指,這個一字排主要以五香味為主,但亦有其他配料。
Gigi姐說,外國人吃的豬扒、牛扒和羊扒都有一條骨,通常會叫「扒」,而我們就會叫「排」。(節目截圖:《Gi味俱全》) |
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