轉載 :【煎豬扒貼士】大廚解煎豬扒7大疑問幾時需撲粉？想肉軟嫩別漏這1步【煲腐竹糖水貼士】腐竹凍或熱水下鍋？實試4方法乾鮮腐竹大分別！

henry1328 · 發表於 2021-7-3 06:14:53

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henry1328 · 發表於 2021-7-3 06:14:54

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henry1328 · 發表於 2021-7-3 06:14:57

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這次雷師傅示範的是最簡單的煎豬扒，由於醃汁本身帶黃，煎的時候，筆者也一度擔心會影響色澤，不知道豬扒成品會否像咖喱豬扒。不過，煎好之後，它的顏色與賣相卻非常好，金黃帶啡，微微焦香又不會太燶，吃起來也是鬆軟滑嫩。

學曉最基本的煎豬扒技巧後，你要煮其他口味的煎豬扒也更容易了，以下推介3個豬扒食譜，下次不妨試試！

henry1328 · 發表於 2021-7-3 06:14:58

【番茄豬扒食譜】酸甜啖啖肉深得大人小孩歡心片糖煮醬汁更健康

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henry1328 · 發表於 2021-7-3 06:14:59

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【洋葱豬扒食譜】洋葱加豬扒滋陰潤燥底面揼幾下鬆軟肉嫩

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henry1328 · 發表於 2021-7-3 06:15:05

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henry1328 · 發表於 2021-7-3 06:15:10

【椒鹽豬扒食譜】茶記必食鑊氣碟頭飯鬆軟多汁醃豬扒5大貼士

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henry1328 · 發表於 2021-7-3 06:15:11

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