|
|
樓主 |
發表於 2020-10-27 06:53:39
|
顯示全部樓層
小籠包、紅燒獅子頭、鎮江鍋肉等等都是上海名菜，不過對於入廚新手來說未免太複雜。其實上海菜並不只有工序繁複的菜式，亦有一些簡易小菜可以自煮！
筆者精選了以下的上海菜四餸，個人認為是上餐館必點又容易烹調的菜式，實行在家細嘗上海菜。
上海菜三餸一湯食譜 - 酸辣湯、雞絲粉皮、炒年糕、豆沙鍋餅
說起上海菜的湯品，酸辣湯總是腦內第一個出現的。酸辣湯不論是配上海麵、餃子更甚是單喝，那豐富的材料配搭，加上那酸酸辣辣的口感，總是令人欲罷不能。
不過並不是間間菜館可以做出「完美的」酸辣比例，那就不如自己動手做，做出最適合自己酸辣比例的酸辣湯吧！ |
|
在線雷達
發表於 2020-10-27 06:53:38
廣播
置頂
推舊帖
收嗲鳥
油顏色
