［轉載］【台南海鮮餐廳】貨櫃碼頭 龍蝦海鮮主題餐廳｜完整複製海港場景｜天然甘甜神級海鮮｜蝦中精品波士頓龍蝦｜

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上桌啦！這…也太震憾了！光視覺上的感受就值回票價了。蝦類中的神級品項，重量級波士頓龍蝦，我想沒有一位海鮮愛好者不為它的美味瘋狂的。雖然好想趕快享用，但先拍照紀錄是一定不能省略的。

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除了主角波士頓龍蝦外，旁邊的配角也是很有看頭。除了均衡飲食的蔬菜外，這邊有淡菜、小卷跟臘腸。

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這邊是女友很愛的白蝦。

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還有一尾長得很有特色的蝦蛄。

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醬汁我們這次選擇的是梅子醋及海鮮醬。聽店員說，因為波士頓龍蝦是屬於遠洋海鮮，所以為了更彰顯龍蝦肉質的鮮甜，會以鹹水蒸煮的方式下去處理；建議先吃天然原味再沾醬，品嚐兩種不同的風味。

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因為我跟女友都屬於手殘一族，為了不浪費這麼好的龍蝦，第一次還是請專業的店員教我們怎麼處理。先把熬的部分摘除，再將龍部與身體分離。店員說我們運氣不錯，點到的這隻有豐沛的龍蝦卵；因為沒辦法預測，所以不是每隻都有的。

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用剪刀剪開腹部後，就可以取出肥美的龍蝦肉了。

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波士頓龍蝦的大熬跟足部也是超有肉的，但因為不好處理很多人都不知道該怎麼吃，店員也特地示範，該怎麼把足部內細緻的龍蝦肉取出。

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熬部內的湯汁可不能浪費，可以淋在龍蝦肉上增加鮮味。

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專業的就是不一樣，熬部的肉完全沒有破壞的完整取出。

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另一個難題就是蝦蛄了，看起來比龍蝦更扁平的身型完全不知道該怎麼動手處理，只好再次麻煩店員啦！看似困難，店員卻三兩下就處理完成，更意外的是，蝦蛄竟然比我們想像中的還多肉耶！

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波士頓龍蝦的口感綿密卻又極具彈性、肉質肥厚飽滿又不失水潤，重點是，超級甜的啦！厚實的甜味跟鮮味真的很難想像這是蝦類本身天然的風味。真的建議稍微沾一下醬汁就好，然後就留著沾麵包或蔬菜；這肉質真的完全不需要任何調味就有滿滿的鮮美，甚至是咀嚼後，還有微微的甘甜留在口中。

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蝦蛄跟波士頓龍蝦相比，口感就略顯清淡一點。肉質是屬於滑順的那種，不沾醬呈現的是圓潤清爽的海鮮香氣。  

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凡點套餐就可以免費夾一次，只要夾中龍蝦娃娃，就直接送你旭蟹一隻。但...我們沒夾中...可惜。

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貨櫃碼頭的海鮮品質真的很不錯，除了龍蝦、蝦蛄外，小卷、淡菜、白蝦等都有水準之上的表現，吃完也沒有感覺到不新鮮海鮮的負擔。雖然只是用單純的蒸煮方式烹調，但最後呈現在桌上的，無論是熟度、鮮度都拿捏的很剛好。下次絕對要再來試試帝王蟹，現在已經開始有點期待了。

貨櫃碼頭海鮮主題餐廳
地址： 708台南市安平區安平路182號

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[台南][特輯] 2018台南美食節｜旬氣｜總鋪師辦桌-阿勇家x阿霞飯店

                               
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2018台南美食節「旬氣」活動，就是每年台南美食節秒殺的總舖師辦桌活動。今年再度邀請台南國寶級總舖師「南霸天阿勇師」出馬，首度攜手深耕台南的台菜「阿霞飯店」第四代吳健豪合作，兩強四手聯彈。

擁有半世紀辦桌經驗的阿勇師，出生於台南永康地區，18 歲就出師獨當一面。其精湛的料理不但是國內政要名人首選之外，還吸引到國外媒體 Discovery 來台採訪。

今年阿勇師聯手台南阿霞飯店第四代吳健豪，於11月10日晚間安平遊憩碼頭席開88桌！從10月6日上午10點開放購票，還沒開賣就造成網頁當機，熱度可想而知。

其實歷年站長都有收到觀光局的公關邀請，但礙於樂活台南無業配原則，每一次都是婉拒收場。不過，今年樂活美食團憑著團員的的毅力，在報名開始後幸運地搶到了兩桌的席次，總算可以跟粉絲們介紹一下這場年度美食的盛事。

                               
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雖然18:00才開桌，但我們17:00左右就到現場先拍些照片（站長不會承認是記錯時間 XD）

                               
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